今回の食品鑑別演習では、ミカン瓶詰めの製造実習を行いました。

市販のミカン缶詰はどの様にして製造されているのか、実際に自分達で製造しながら原理を学びました。

ミカンの薄皮を綺麗に剥くには…実は薬品を使用します。

意外な製造法を知ることができ、学生達は興味深く学んでいました。
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