製菓・製パン実習1回目はグランドプリンスホテル高輪　佐藤一先生に『ショートケーキ』と『パンナコッタとコーヒーゼリーのパフェ』を教えていただきました。

お菓子の基本となるスポンジケーキの作り方、ゼラチン・アガーという凝固剤の使い方などを丁寧に教えていただきました。
1年生にとっては実習でお菓子を作るのが初めてなので、ドキドキわくわくしながらケーキのデコレーションやパフェの盛り付けを１人１人行いました。