今回の栄養士キャリアアップ講座は、食物栄養専攻２年生全員を対象に、小児アレルギーエデュケーター　管理栄養士　長谷川　実穂　先生にご講演いただきました。テーマは「児童・生徒の食物アレルギーの食事と管理」です。

食物アレルギーが起こるメカニズムから正しい知識、また実際に園や学校でどのように対応していけばよいのか、短い時間にわかりやすく、たくさんのことを教えていただきました。

ただアレルギーのある食物を除去すればよいということではなく、除去をしながら楽しんで食事をし、正しい知識や情報を伝え、家族の負担も軽減されるような支援、当事者の気持ちに寄り添った支援を行っていくことの大切さを学びました。

M.N