今回のフードプロデュース実習は、久しぶりに冨澤農園での授業でした。生憎の雨の中でしたが、屋内で出荷する内藤とうがらしの選別と大根の間引きを行いました。内藤とうがらしは葉・茎と実とに分け、また赤々としたとうがらしと葉とうがらしにわけます。みんなで手分けをして、たっぷりの選別を行うことができました。とうがらしの行く先が気になるところです♪M.N