今回は、「サンフルール」オーナー　フルーツアーティストの平野泰三先生にフルーツカッティングを教えていただきました。メロンにスイカ、グレープフルーツ、リンゴなどたくさんのフルーツを使って、様々なカッティング方法を見せていただきました。最後は、平野先生に教えていただきながら、一人一皿フルーツパフェをつくりました。
　プロの繊細で美しい技術を間近で学ぶことができ、これから栄養士として働く上でのスキルアップにつながりました！