今回の講座では、エコ・クッキングについて、その取り組みと普段の生活への取り入れ方などを学びました。

実際にドライカレーを作り、通常とエコ・クッキングを用いた方法で水量や生ごみ量の差を比較しました。

特に生ごみはエコ・クッキングを用いることで、どのグループも半分位になり、CO2量に換算すると28.4ｇ削減することができました。それを４人家族で１年間続けると128kgのCO2を削減できます。これはブナの木を約２６本植えたのと同じ効果があります。

S.M