11月5日(火)に「NITOBE LESSON」を開催しました。
今回は、東京No1フレンチとも評される
7年連続ミシュラン1ツ星獲得の『アムール』の後藤祐輔シェフに習う
「本気」の肉料理を2回連続で教えていただきます。
今回のメニュー
・鶏もも肉のポワレ
粒マスタードクリームソース バケット添え
・じゃがいものムースリーヌを添えて
盛り付けも最後まで気を抜かずに行うことにより
見た目と食感の大切さを学びました。
次回の「本気」肉料理 パート2をお楽しみに。
N.K
- 「本気」の肉料理
- 後藤シェフ
- デモンストレーション
- 調理スタート!
- シェフよりアドバイス
- いつも楽しそうな二人♪
- 真剣勝負!
- シェフも一緒にハイ・ポーズ
- 学生の完成品です!