食物栄養専攻：2年生必修「プロに学ぶ専門料理実習」

7月6日(月)は、株式会社ブルーノートジャパン シニアシェフの長澤宜久先生にご指導いただきました。

長澤先生の調理技術、調味・加熱具合の見極め等、熟練の技を間近で感じ、学ぶことが出来ました。また、調理は基礎が大切なことを改めて実感する実習にもなりました。

実習後の学生たちは、包丁技術を上げたい！　料理の手際を良くしたい！　など、料理に対してさらに意欲的になったようです。

出来上がった料理は、サクッと揚げ焼きしたチキンに酸味あるラタトゥイユがよく合う、爽やかでこの時期にぴったりな献立でした。