2年生の栄養士免許取得必修科目の「ライフステージの栄養学実習」では
　成人期向けの献立作成と調理実習を行いました。
　
成人期、特に巷で話題の“メタボリックシンドローム”が気になる方向けの
　お弁当を考えました。お店で市販するという想定の下、目標栄養量の設定から
　献立作成、調理、POPづくり…などを行いました。
　

　決まったサイズのお弁当箱にピッタリおかずやご飯を収めるのは意外と難しいことです。　
　1食の献立の栄養価をしっかり決めている今回の実習ではなおさらのことです。
　学生にとっていい経験になったことでしょう。将来、お弁当を開発して売る学生が
　この中にいるかもしれません。　　M.I