食物栄養専攻2年生が履修している「ライフステージの栄養学実習」では、乳児期、幼児期、学童期、思春期、
成人期、高齢期といったライフステージに応じた栄養管理を、実習、演習、講義を通して学んでいます。
前期最後の実習は成人期のメタボリックシンドローム予防を目的としたお弁当をグループごとに作りました。
各自が考えた献立から、一つを選びコンビニエンスストアで販売することを目標に設定し、栄養バランスを整えることはもちろん、
企画書やポスター作りまで行い、全員で評価をしました。
チームワークもよく、野菜たっぷりでボリューム満点、彩りもいいお弁当が完成し、
どのグループも納得のいく美味しい仕上がりになりました。(R.M)